Émincé de boeuf mariné à la plancha, déglacé au vinaigre de framboise, pommes de terre rôties aux herbes & ses copeaux de parmesan
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Filet de Lieu noir poché, fumé de poisson au curry et riz aux agrumes
Escalope de Veau façon Milanaise sauce aux Morilles et Carottes fanes glacées
24€
Tarte au Citron meringuée en verrine
8€
Origine des viandes et poissons :
Saumon NO – Magret UE
Poulet NL – Bœuf FR